La ville s’apprête à accueillir une toute nouvelle brasserie : la Brasserie Vinatier à Bordeaux. Installée en plein cœur de la ville, cette ouverture promet de devenir un lieu de référence pour les amateurs de cuisine française authentique et généreuse.
Infos pratiques
- Nom : Brasserie Vinatier
- Adresse : 3 place Saint-Christoly, 33000 Bordeaux.
- La Nouvelle Garde
- Le Bonbon
- Date d’entrée en soft-opening : du 29 octobre au 17 novembre 2025.
- Ouverture officielle et soirée d’inauguration : jeudi 20 novembre 2025 dès 18h30.
- Concept : brasserie moderne au style terroir, cuisson feu de bois, produits maison.
Le concept de la Brasserie Vinatier
La Brasserie Vinatier souhaite proposer une cuisine française traditionnelle revisitée, ancrée dans le terroir bordelais et soufflée par un esprit nouveau. Le groupe La Nouvelle Garde, déjà présent à Paris, Lyon, Marseille et Lille, installe ici sa 9ᵉ adresse.
Au menu : cuisine au feu de bois (viandes, légumes, poissons grillés), classiques de la brasserie (saucisse-purée, cassoulet) et spécialités locales (cèpes à la bordelaise, canette grillée).
Le décor : une grande cheminée centrale, ambiance chaleureuse, banquettes confortables, influences viticoles.
Une ouverture à suivre à Bordeaux
Une adresse stratégiquement située en centre-ville (Place Saint-Christoly), qui vient renforcer le dynamisme du quartier.
Un concept de brasserie premium mais accessible, idéal pour déjeuner, dîner ou partager un moment convivial entre amis ou collègues.
Une cuisine maison, ancrée dans le terroir, qui valorise les produits locaux et la qualité.
Une ouverture officielle marquée par une soirée d’inauguration festive (mange-debout, DJ, cocktails) pour créer l’événement.
En conclusion
La Brasserie Vinatier s’annonce comme une nouvelle adresse gourmande à Bordeaux, à suivre de près. Que vous soyez à la recherche d’un déjeuner rapide mais qualitatif, d’un dîner authentique ou simplement d’un lieu convivial où bien manger, cette brasserie pourrait bien devenir un incontournable.
Notez la date : ouverture officielle prévue le 20 novembre 2025. Réservez votre table et préparez-vous à découvrir une cuisine au feu de bois dans un cadre moderne et chaleureux.