Envie de retomber en enfance avec une recette ludique et délicieuse ?
Aujourd’hui, on te partage une recette facile et inratable de bonbons faits maison.
Colorés, moelleux et personnalisables à l’infini, ces petites douceurs raviront aussi bien les enfants que les adultes.
Alors, direction la cuisine pour réaliser tes propres bonbons faits maison — sans additifs, sans conservateurs, et 100 % plaisir !
Ingrédients :
- 25 g de gélatine en poudre ou en feuilles
- 200 g de sucre semoule
- 25 g d’eau
- 25 g de purée de fruits (évite les fruits trop fibreux)
- 175 g de sirop de glucose
- 5 g de jus de citron
- Arôme et/ou colorant de ton choix (facultatif)
- Sucre cristal pour l’enrobage
- 1 c. à café d’acide citrique (facultatif, pour une version acidulée)
Préparation :
- Réhydratez la gélatine
Dans un grand bol, placez la gélatine dans de l’eau bien froide pour la réhydrater.
Laissez-la reposer pendant que vous préparez le sirop.
- Préparez le sirop
Dans une casserole, versez le sucre, l’eau, la purée de fruits et le sirop de glucose.
Faites chauffer doucement tout en mélangeant, puis, à l’aide d’un thermomètre, portez la préparation à 106 °C.
- Ajoutez les arômes
Retirez la casserole du feu, puis ajoutez le jus de citron, l’arôme et le colorant de votre choix. Mélangez bien.
- Incorporez la gélatine
Essorez la gélatine réhydratée, puis incorporez-la à la préparation chaude. Remuez jusqu’à dissolution complète.
- Versez dans les moules
Pulvérisez légèrement un moule en silicone (par exemple, un moule en forme de petits oursons) avec une bombe à graisse. Versez la préparation dans les cavités à l’aide d’un entonnoir ou d’une poche à douille.
- Laissez reposer
Laissez les bonbons reposer 24 heures à température ambiante, à l’abri de l’humidité.
- Démoulez et enrobez
Démoulez délicatement vos bonbons faits maison, puis roulez-les dans du sucre cristal pour une finition parfaite.
Astuce gourmande
Pour une version acidulée, mélange 1 c. à café d’acide citrique dans 250 g de sucre cristal avant d’enrober tes bonbons.
Résultat : de délicieux bonbons faits maison acidulés dignes des confiseries artisanales !
En conclusion
Faire ses bonbons faits maison est plus simple qu’il n’y paraît !
Avec un peu de patience et les bons ingrédients, tu peux réaliser des friandises saines, colorées et personnalisées selon tes goûts.
Une idée parfaite pour Halloween, un anniversaire ou simplement une pause sucrée faite avec amour ❤️
Alors, prêt(e) à te lancer dans la confection de tes premiers bonbons faits maison ?