Star de nos assiettes estivales, la burrata fait bien plus que sublimer une tomate. Ce fromage italien onctueux est désormais la coqueluche des foodies, qui l’associent à des ingrédients inattendus. Et si on sortait des sentiers battus ? En 2024, une tendance gourmande affole les réseaux : le duo burrata & fraises, mélange sucré-salé rafraîchissant et élégant.
Voici 3 idées pour twister la burrata, dont une version avec des fraises, parfaite pour impressionner à l’apéro ou au brunch.
1. Burrata et fraises rôties au balsamique, pain grillé
L’alliance de la douceur de la burrata, du fruité de la fraise et de l’acidité du balsamique.
Ingrédients :
- 1 burrata bien fraîche
- 200 g de fraises
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Pain grillé (brioche toastée ou campagne)
- Basilic frais
- Poivre noir
Préparation :
Lavez et coupez les fraises en deux. Faites-les revenir à feu doux 5 minutes avec un filet de balsamique. Déposez-les tièdes sur du pain grillé, ajoutez la burrata en morceaux, un tour de moulin à poivre et du basilic. Une entrée ultra tendance à tester d’urgence.
2. Pizza blanche à la courgette, citron confit et burrata
Une pizza printanière légère et pleine de peps.
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 1 courgette
- 1 citron confit ou zestes frais
- 1 burrata
- Herbes fraîches : menthe, basilic
- Huile d’olive, poivre
Préparation :
Étalez la pâte, déposez les lamelles de courgette et un filet d’huile d’olive. Faites cuire 15 min à 200°C. À la sortie du four, ajoutez la burrata, les zestes de citron confit et les herbes. Servez immédiatement.
3. Pâtes au pesto, petits pois et burrata crémeuse
Un classique revisité qui mêle simplicité et réconfort.
Ingrédients :
- 250 g de pâtes
- 150 g de petits pois
- 2 c. à soupe de pesto
- 1 burrata
- Sel, poivre, huile d’olive
Préparation :
Faites cuire les pâtes et petits pois ensemble. Égouttez, ajoutez le pesto et un filet d’huile d’olive. Dressez dans une assiette et déposez la burrata au centre. Poivrez. À déguster tiède.
🧾 Conclusion
On croyait tout savoir sur la burrata… et pourtant ! En 2025, elle s’invite dans des recettes étonnantes et tendance. L’alliance fraises-burrata en est la preuve : audacieuse mais subtile, elle incarne la fraîcheur printanière. N’hésitez pas à explorer d’autres associations, comme la burrata avec des fruits rôtis, des légumes grillés ou même des plats sucrés-salés.