Le 2 juin, l’Italie célèbre sa Fête nationale : la Festa della Repubblica. Une journée marquée par des défilés, des célébrations patriotiques… et surtout l’occasion parfaite pour faire honneur à l’Italie comme on l’aime : à travers sa cuisine ! Que vous soyez team pasta, pizza ou tiramisù, c’est le moment de sortir vos plus belles recettes transalpines pour une journée aux saveurs 100 % italiennes.
Les classiques indétrônables à cuisiner pour l’occasion
🍅 La pasta al pomodoro
Un grand classique, simple et efficace : des spaghettis nappés d’une sauce tomate maison bien réduite, relevée d’ail, de basilic frais et d’un filet d’huile d’olive. Une recette humble mais emblématique de la cucina povera.
🍕 La vraie pizza napolitaine
Pâte à fermentation lente, sauce tomate San Marzano, mozzarella di bufala, feuilles de basilic… Voilà la base d’une Margherita réussie. Un petit voyage à Naples depuis votre four.
🍚 Le risotto milanais (au safran)
Crémeux à souhait, parfumé au safran et généralement servi avec de l’osso buco, ce plat typique de Lombardie est parfait pour marquer l’élégance culinaire du Nord de l’Italie.
Un apéro 100 % italien : le rituel de la dolce vita
🍹Spritz ou Negroni ?
Difficile de trancher ! Les deux cocktails symbolisent l’apéritif à l’italienne. Le Spritz (Prosecco + Aperol + eau pétillante) pour la légèreté ; le Negroni (gin + vermouth + Campari) pour les amateurs de caractère.
🫒Les antipasti à la rescousse
Olives, charcuterie (coppa, speck, mortadelle), burrata, légumes grillés, focaccia… On dispose tout ça joliment sur une planche, et on partage en famille ou entre amis.
Et pour le dessert : viva il tiramisù
Impossible de passer à côté. Le vrai tiramisù, c’est du mascarpone onctueux, des biscuits imbibés de café serré, une touche de cacao amer. Vous pouvez aussi twister la recette avec des fraises ou du limoncello pour une version plus estivale !
Bonus : 3 idées pour une table à l’italienne
- Utilisez une nappe à carreaux rouges pour l’ambiance trattoria.
- Préparez une playlist de chansons italiennes (Eros Ramazzotti + Pavarotti, oui oui).
- Mettez quelques branches de basilic frais sur la table : déco et parfum à la fois !
Buon appetito !
Le 2 juin, on ne célèbre pas seulement l’histoire politique de l’Italie, mais aussi tout ce qu’elle nous offre de meilleur côté cuisine. Alors, ce dimanche-là, mettez de la musique, préparez quelques plats iconiques et vivez la dolce vita depuis votre cuisine. Buon appetito ! 🇮🇹