À l’occasion de la fête nationale du Japon, célébrons l’art culinaire japonais en préparant une recette emblématique : les sushis ! Véritable symbole de la gastronomie japonaise, ces petites bouchées de riz savamment préparées accompagnées de poisson frais ou d’autres garnitures délicates, ravissent les papilles des gourmets du monde entier. Que vous soyez un passionné de cuisine japonaise ou un novice, cette recette simple et savoureuse vous guidera pas à pas dans la préparation de délicieux makis maison, à savourer en toute convivialité.
Ingrédients :
- 400g de riz à sushi
- Pavés de saumon frais
- 8 feuilles d’algues nori
- 60 ml de vinaigre de riz
- 1 avocat
- 4 càs de sauce soja salée ou sucrée
- 4 càs de fromage frais ( type St Morêt )
Préparation :
- Préparer le riz
Rincez le riz à sushi plusieurs fois sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ensuite, faites-le cuire en suivant les instructions figurant sur l’emballage, afin qu’il soit parfaitement cuit et prêt à être assaisonné.
- Décongeler et préparer le saumon
Si vous utilisez du saumon surgelé, laissez-le décongeler dans de l’eau tiède en le plaçant dans un récipient fermé (emballage plastique ou sachet zip). Une fois décongelé, retirez la peau du saumon et tranchez-le en fines lamelles.
- Couper l’avocat
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et la peau. Ensuite, découpez-le en fines tranches pour ajouter une touche crémeuse à vos makis.
- Assaisonner le riz
Une fois le riz cuit, incorporez le vinaigre de riz tout en mélangeant délicatement pour bien l’assaisonner. Transférez ensuite le riz dans un plat pour le laisser refroidir.
- Préparer la feuille d’algue nori
Déposez une feuille d’algue nori sur une natte en bambou ou une feuille de papier sulfurisé. Humidifiez vos doigts avec un peu d’eau pour éviter que le riz ne colle et pour faciliter la préparation.
- Garnir les makis
Étalez une fine couche de riz sur toute la surface de la feuille d’algue. Ajoutez ensuite le fromage frais, les tranches de saumon et les lamelles d’avocat.
- Rouler et couper les makis
Avec vos mains, enroulez délicatement la feuille d’algue pour former un rouleau bien serré. Pour une découpe parfaite, laissez reposer les makis au frais pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, coupez-les avec un couteau bien aiguisé en morceaux égaux.
- Dégustation
Servez vos makis avec de la sauce soja salée ou sucrée, et régalez-vous avec cette spécialité japonaise maison !
Préparer des sushis maison est une expérience agréable et pleine de saveurs, surtout lorsqu’on peut les déguster lors d’un événement spécial comme la fête nationale du Japon. En suivant ces étapes simples, vous pourrez savourer des sushis délicieux, faits avec amour et fraîcheur, tout en découvrant une partie de la culture japonaise à travers ses traditions culinaires. Alors, à vos cuisines et bon appétit !