Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et gourmande : les naans à la Vache qui Rit. Ces petits pains indiens, moelleux et fondants, sont parfaits pour accompagner un plat ou simplement se déguster seuls. Faciles à réaliser, ils apportent une touche d’authenticité et de douceur à votre table. Et puisque c’est Holi, la fête des couleurs en Inde, c’est une belle occasion de découvrir ou redécouvrir cette spécialité pleine de saveurs !
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 18 cl d’eau
- 1 pot (125 g) de yaourt bulgare
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 pincées de levure chimique
- 8 g de levure boulangère
- 12 portions de fromage Vache qui Rit (2 par naan)
Préparation :
- Dans le bol d’un robot ou d’une machine à pain, mélanger la farine, la levure boulangère, la levure chimique, le sel et le sucre.
- Creuser un puits au centre et y verser l’huile, le yaourt et l’eau.
- Pétrir pendant 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir d’un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède pendant au moins 1 h 30.
- Diviser la pâte en 12 portions égales, puis les étaler sur un plan de travail fariné.
- Étaler une portion de Vache qui Rit sur la moitié des disques de pâte en laissant un bord d’environ 1 cm. Recouvrir avec les disques restants et bien sceller les bords en appuyant avec les doigts.
- Faire cuire chaque naan environ 5 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude ou sur une plancha.
- Servir chaud en ajoutant une touche de beurre sur le dessus pour encore plus de gourmandise.
Bon appétit !
Que ce soit pour accompagner un repas ou pour une pause gourmande, ces naans fourrés au fromage sont toujours une bonne idée ! Leur texture moelleuse et leur cœur fondant en font un véritable régal. Faciles à préparer et irrésistibles à la dégustation, ils sauront séduire tout le monde. Alors, à vos fourneaux, et bon appétit ! 🎉