Manger équilibré, de saison, local… tout le monde en parle, mais beaucoup pensent encore que ça coûte plus cher. Spoiler alert : ce n’est pas forcément le cas ! En adoptant quelques réflexes malins, tu peux améliorer ton alimentation sans vider ton portefeuille. Voici comment faire.
Revenir au brut
Moins de produits ultra-transformés = plus d’économies.
➡️ Riz, légumes secs, œufs, pâtes, légumes frais ou surgelés nature : ces aliments simples sont souvent plus sains et plus abordables.
Miser sur les légumineuses
Lentilles, pois chiches, haricots secs : en plus d’être riches en protéines végétales, ils sont très bon marché.
🍛 Astuce : cuis-les en grande quantité et congèle des portions.
Cuisiner en grand, pour plusieurs jours
Batch cooking ou simplement des restes malins : cuisiner plus pour moins, c’est LA base.
💡 Ex. : un poulet rôti = 3 repas différents (wraps, soupe, salade…).
Acheter en vrac ou à la coupe
Les épiceries vrac, les fromagers ou boucheries proposent souvent des prix plus justes car sans packaging inutile. Et tu prends juste la quantité qu’il te faut.
Aller au marché (à la bonne heure)
Le bon plan : les marchés en fin de matinée ou juste avant la fermeture. Les commerçants bradent souvent les invendus.
Cuisiner les restes
Une courgette un peu fatiguée ? Un reste de riz ? Tu peux en faire un gratin, une poêlée, un bowl ou même des galettes.
Privilégier les produits de saison
Les fruits et légumes hors saison coûtent plus cher et ont moins de goût. En mai-juin, mise sur les tomates, radis, courgettes, fraises, herbes fraîches…
Préparer ses snacks maison
Barres de céréales, cookies, chips de légumes : ça coûte 3 fois moins cher à faire, et c’est souvent bien meilleur.
Conclusion
Manger mieux avec un budget limité, c’est tout à fait faisable avec un peu d’organisation, de bon sens… et quelques recettes bien pensées. La clé, c’est de revenir à l’essentiel : cuisiner soi-même, utiliser des produits simples, et éviter le gaspillage.