Une table fait parler d’elle à Mérignac : Muxu, un restaurant-bar à l’identité forte, à la fois chaleureuse, créative et profondément ancrée dans le terroir du Sud-Ouest. Derrière ce projet, un duo passionné qui signe ici une adresse pensée pour le partage et la convivialité.
Aux origines de Muxu
À l’origine de Muxu, on retrouve Benjamin et Elsa Bonnay. Benjamin, cuisinier de métier formé à l’école Ferrandi Paris, n’en est pas à son coup d’essai : il a déjà ouvert deux restaurants dans la métropole bordelaise. Aujourd’hui, il se consacre pleinement à ce nouveau projet, qu’il porte aux côtés de son épouse.
Le nom du restaurant n’a rien d’anodin. « Muxu » signifie “bisou” en basque, explique Benjamin. Un clin d’œil assumé à sa grand-mère basque, avec qui il garde ses tout premiers souvenirs de cuisine. Une histoire personnelle qui donne le ton : ici, la cuisine est sincère, généreuse et chargée d’émotion.
La promesse ? Une cuisine du terroir du Sud-Ouest, revisitée avec créativité, tout en sortant parfois des sentiers battus pour satisfaire tous les palais.
Une cuisine qui évolue au fil de la journée
Le midi : une formule fraîche et de saison
À l’heure du déjeuner, Muxu propose une formule entrée / plat / dessert à 23 €. Particularité appréciable :
- une entrée,
- un plat,
- un dessert,
qui changent chaque jour, selon l’inspiration du chef et les produits du moment.
Une formule idéale pour les déjeuners gourmands, sans routine.
Le soir : place au partage
Le soir, le concept évolue. La cuisine reste créative, mais se décline sous forme de tapas à partager, avec des assiettes proposées entre 5 et 21 €. Ici, pas de règles figées : on commande une assiette… ou plusieurs, selon l’envie du moment.
À noter : environ un tiers de la carte est disponible en version végétarienne, un vrai plus pour les groupes aux goûts variés.
Une belle place accordée aux vins
Côté cave, Muxu joue la carte de la transparence et du plaisir.
- 80 % des bouteilles sont comprises entre 25 et 40 €,
- et les clients sont invités à venir choisir leur vin directement dans la cave, accompagnés si besoin.
Une approche conviviale et décomplexée du vin, fidèle à l’esprit du lieu.
Muxu, aussi un bar vivant en centre-ville de Mérignac
Plus qu’un restaurant, Muxu est aussi un bar pensé comme un véritable lieu de vie. Les barmans proposent :
- des cocktails classiques,
- mais aussi des créations maison, comme le cocktail signature Muxu ou un espresso martini revisité.
–> Les cocktails sont proposés entre 8 et 10 €.
Et pour faire vivre l’adresse, les propriétaires organisent régulièrement des événements :
- concerts
- soirées DJ
- et des soirées à thème comme le “Muxu Mamas Club”, dont la prochaine édition aura lieu le 23 janvier.
Pourquoi on aime cette adresse
- Une histoire sincère derrière le projet
- Une cuisine du Sud-Ouest créative et accessible
- Un concept modulable entre resto et bar
- Une vraie ambiance de partage
- Des événements qui font vivre le lieu
Muxu s’impose déjà comme une adresse à suivre de près à Mérignac, que ce soit pour déjeuner, dîner entre amis ou simplement boire un verre.