L’été approche et avec lui, l’envie de plats frais, légers et savoureux. La salade de pâtes pesto mozzarella est l’une de ces recettes simples à préparer, mais tellement délicieuse qu’elle devient un incontournable lors de vos repas en plein air, vos pique-niques ou tout simplement pour une soirée entre amis. Cette recette allie la fraîcheur des légumes, la richesse du pesto maison, et la douceur de la mozzarella pour un plat équilibré et gourmand. Suivez notre guide pour réaliser cette salade en quelques étapes !
Ingrédients :
- 400 g de pâtes
- 160 g de tomates sêchées
- 4 càs de pesto vert
- 240 g de billes de mozzarella
- 150 g de jambon Serrano
- 4 feuilles de basilic frais
- 4 càs de vinaigre balsamique
- 50 g de parmesan râpé
Préparation :
- Étape 1 : Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois prêtes, égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Étape 2 : Préparation des tomates séchées
Lavez et coupez les tomates séchées en fines lamelles. Cela ajoutera de la texture et de la profondeur à votre salade.
- Étape 3 : Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique avec le pesto. Poivrez à votre convenance et remuez bien pour obtenir une vinaigrette homogène.
- Étape 4 : Assemblage de la salade
Dans un grand saladier ou directement sur les assiettes, disposez les pâtes refroidies, les tomates séchées et les billes de mozzarella. Ajoutez les tranches de jambon serrano que vous aurez préalablement coupées en lanières, puis versez la vinaigrette au pesto par-dessus.
- Étape 5 : Finitions et service
Parsemez de parmesan râpé sur le dessus pour une touche encore plus savoureuse. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la fraîcheur. Mélangez délicatement le tout et servez aussitôt.
Conclusion :
Cette salade de pâtes au pesto, tomates séchées, mozzarella, jambon serrano et parmesan est un plat simple, savoureux et complet, idéal pour un déjeuner léger mais gourmand. Parfaite pour les journées chaudes, elle se marie également très bien avec une boisson rafraîchissante, comme une limonade maison ou un thé glacé. À vos fourchettes, et bon appétit !