Après avoir conquis nos apéros en version salée, les rouleaux de printemps débarquent côté sucré… et ils font sensation ! Colorés, fruités, légers et 100 % personnalisables, les spring rolls sucrés sont LE dessert feel good qui buzze sur les réseaux. À mi-chemin entre healthy et plaisir coupable, ils s’invitent dans les brunchs, les pique-niques et les tables printanières. On te dit tout sur cette douceur visuelle aussi facile à faire qu’à dévorer.
C’est quoi un spring roll sucré exactement ?
Le principe est simple : une feuille de riz (comme pour les rouleaux vietnamiens classiques), humidifiée, puis garnie de fruits frais, parfois de crème fouettée, de pâte à tartiner, ou de beurre de cacahuète. On roule bien serré, on coupe en biseau… et le tour est joué.
💡 Astuce tendance : ajoute quelques fleurs comestibles (pensées, bleuets) ou des herbes fraîches comme la menthe pour un effet waouh garanti !
Pourquoi on en voit partout ?
- Visuel ultra Instagrammable : entre les couleurs des fruits et la transparence de la feuille de riz, c’est un dessert qui attire l’œil.
- Léger & rafraîchissant : parfait pour l’arrivée des beaux jours.
- Sans cuisson : idéal quand on veut un dessert rapide à faire, même en pleine chaleur.
- Customisable à l’infini : tu peux adapter selon les saisons, les goûts et même proposer une version vegan ou sans gluten.
Quelques idées de garnitures inspirantes
Voici quelques combinaisons qui cartonnent :
- 🍓 Fraises + kiwi + mangue + feuille de menthe + dip yaourt au miel
- 🍌 Banane + beurre de cacahuète + copeaux de chocolat noir
- 🫐 Myrtilles + framboises + coco râpée + sauce coulis fruits rouges
- 🍑 Pêche + framboise + basilic + crème fouettée citronnée
Comment les préparer chez toi ?
Ingrédients de base :
- Feuilles de riz
- Fruits frais de saison (bio si possible)
- Toppings au choix : chocolat fondu, yaourt végétal, coco, menthe, etc.
Étapes :
- Fais tremper ta feuille de riz quelques secondes dans de l’eau tiède.
- Étale-la sur un torchon propre.
- Dispose harmonieusement les fruits et les toppings.
- Rabats les bords et roule bien serré.
- Coupe en deux (ou pas !) et sers avec un dip gourmand.
Conclusion
Fraîcheur, esthétique, gourmandise et originalité : les spring rolls sucrés cochent toutes les cases du dessert parfait pour le printemps. Que tu sois team fruits rouges ou banane-choco, il y a mille façons de te régaler avec cette douceur d’inspiration asiatique. À tester d’urgence…