Avec le retour des beaux jours, les fraises pointent enfin leur nez. Ce fruit emblématique du printemps est un incontournable dans de nombreuses recettes sucrées. Douces, juteuses et légèrement acidulées, elles se marient parfaitement avec des textures crémeuses et des bases croquantes. Voici une sélection de desserts à base de fraises qui feront sensation cette saison.
Le classique revisité : la tarte aux fraises La tarte aux fraises est un grand classique, mais pourquoi ne pas la réinventer cette année ? Une pâte sablée, une couche de crème pâtissière maison et des fraises fraîches disposées harmonieusement dessus. Pour ajouter une touche d’originalité, pourquoi ne pas tenter une crème au mascarpone avec un zeste de citron vert et un peu de miel pour adoucir la préparation ? Un vrai délice à partager lors de vos repas printaniers.
Le tiramisu aux fraises Version fruitée du traditionnel tiramisu, celui-ci propose des biscuits à la cuillère imbibés dans un sirop à la fraise, recouverts d’une mousse au mascarpone légère. L’acidité des fraises se marie à merveille avec la douceur du mascarpone, créant un équilibre parfait en bouche. Ajoutez quelques morceaux de fraises fraîches au moment du service pour une touche de fraîcheur.
La mousse aux fraises et spéculoos Cette mousse aérienne aux fraises est un dessert simple mais efficace. Mélangez de la purée de fraises avec de la crème fouettée pour une texture légère. Pour ajouter du croquant, parsemez de spéculoos émiettés. C’est une façon innovante de profiter des fraises tout en donnant de la texture à ce dessert crémeux.
Le printemps est la saison idéale pour profiter de fruits frais comme les fraises. Ces recettes sont une invitation à la gourmandise tout en légèreté. Elles sont parfaites pour profiter du beau temps et épater vos invités.