L’été, c’est la saison des fruits juteux, sucrés et acidulés. Mais si on sortait un peu des sentiers battus ? Oubliez les plateaux apéro classiques et osez marier vos fruits préférés avec… du fromage. Surprenant ? Peut-être. Délicieux ? Assurément. Voici 5 duos fruit-fromage à tester pour une explosion de saveurs sucrées-salées.
Feta et melon – la fraîcheur méditerranéenne
Coupez du melon en billes ou en tranches fines, ajoutez de la feta émiettée, un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de menthe. Servez bien frais : c’est simple, mais terriblement efficace.
Chèvre frais et abricots – le twist ensoleillé
Tartinez un petit toast de chèvre frais, ajoutez un quartier d’abricot rôti ou cru, un peu de thym et une goutte de miel. Idéal pour un apéro élégant.
Burrata et cerises – la gourmandise inattendue
Disposez une burrata bien fraîche au centre d’une assiette, entourez-la de cerises dénoyautées, ajoutez un filet de balsamique et des copeaux de noisette. Un équilibre parfait entre crémeux et acidulé.
Roquefort et figues – l’intensité chic
Une belle tranche de pain, un peu de roquefort, une figue coupée en deux et un tour de poivre : ce combo fonctionne à merveille pour les amateurs de contrastes puissants.
Comté et raisin – le duo classique mais efficace
Coupez des cubes de comté affiné et servez-les avec des raisins bien croquants. C’est un indémodable, parfait pour un plateau apéro express.
Conclusion
Associer fromage et fruits, c’est tout un art, mais surtout une invitation à la découverte. Alors cet été, amuse-toi à mixer les saveurs, et crée tes propres accords gourmands !