Le café est bien plus qu’une boisson : c’est un véritable rituel pour des millions de personnes dans le monde. À l’occasion de la Journée Internationale du Café, découvrons ensemble les différents types de café, de l’espresso classique aux recettes du monde entier.
Les cafés simples
Ces cafés mettent le grain à l’honneur et se dégustent purs, sans lait.
- Expresso : café court et intense, servi dans une petite tasse.
- Double expresso : double dose d’expresso pour les amateurs de café corsé.
- Ristretto : expresso très concentré, avec moins d’eau pour un goût plus puissant.
- Allongé : expresso allongé avec un peu plus d’eau, moins intense mais toujours aromatique.
Les cafés au lait
Ces cafés combinent espresso et lait, offrant une boisson douce et crémeuse.
- Cappuccino : expresso avec lait chaud et mousse de lait, souvent saupoudré de cacao.
- Café Latte : expresso avec une grande quantité de lait chaud et peu de mousse.
- Latte Macchiato : lait chaud “taché” d’expresso, avec des couches visibles.
- Mocaccino : mélange de chocolat chaud, espresso et lait.
- Expresso Macchiato : expresso “taché” d’une petite quantité de lait chaud.
- Café Noisette : expresso avec juste un peu de lait chaud pour adoucir le goût.
Les cafés du monde
Ces préparations emblématiques viennent de différentes cultures et apportent une touche originale.
- Café frappé : café glacé souvent sucré, originaire de Grèce.
- Americano : expresso allongé avec de l’eau chaude, moins intense que l’expresso pur.
- Café Viennois : café noir servi avec une généreuse chantilly.
- Irish Coffee : café chaud mélangé avec du whisky et surmonté de chantilly.
- Affogato : dessert italien où un espresso est versé sur une boule de glace à la vanille.
- Café Cortado : expresso “coupé” avec une petite quantité de lait chaud, pour un équilibre parfait entre intensité et douceur.
Un large choix de café
Que vous soyez amateur d’un expresso puissant, d’un cappuccino crémeux ou d’un affogato gourmand, il existe un café pour chaque goût et chaque moment de la journée. La Journée Internationale du Café est l’occasion idéale pour explorer de nouvelles préparations et savourer pleinement vos cafés préférés, que ce soit à Bordeaux ou ailleurs.
Et vous ? C’est quoi votre café préféré ?